8月7日，2019中國食品辟謠與科普論壇在京舉辦?；顒?dòng)旨在共同探討如何深入治理食品謠言，傳播權威科學(xué)知識，積極開(kāi)展食育科普，真正從源頭入手，將謠言治理落到實(shí)處。
近年來(lái)，涉鹽謠言屢禁不絕，有關(guān)國產(chǎn)食鹽對人體有害的各類(lèi)謠言似乎有周期性的傳播規律，每隔一段時(shí)間就會(huì )在論壇、博客、微博和朋友圈中流傳開(kāi)來(lái)，并大肆炒作。
例如，自2012年起，網(wǎng)絡(luò )上就流傳著(zhù)甲狀腺癌發(fā)病率上升是吃加碘鹽造成等謠言。實(shí)踐證明，食鹽加碘消除碘缺乏危害這一行之有效的公共衛生措施是十分安全的，越來(lái)越多的國家也已經(jīng)將食鹽加碘作為消除碘缺乏病的一項重要的公共衛生策略。
2017年，網(wǎng)絡(luò )上一篇題為《鹽里面加進(jìn)了亞鐵氰化鉀》的文章在朋友圈大量轉發(fā)、反復炒作。文章杜撰稱(chēng)一位老教授食用了添加抗結劑——亞鐵氰化鉀的食鹽后，對腎臟造成嚴重危害，甚至還說(shuō)歐美人自己不吃亞鐵氰化鉀鹽。實(shí)際上，無(wú)論是國際還是國內，亞鐵氰化鉀均是合法的食品添加劑，主要用作抗結劑來(lái)使用，使用亞鐵氰化鉀并不會(huì )對人體健康造成危害。
中國鹽業(yè)集團有限公司副總經(jīng)理王云表示，炮制、傳播、炒作這類(lèi)謠言的原因可歸納為以下幾類(lèi)：一是國家鹽業(yè)體制改革后，由于競爭加劇，個(gè)別單位和個(gè)人為了打擊競爭對手，采取一些夸大、歪曲事實(shí)的宣傳手法，故意編造、傳播涉鹽謠言；二是部分自媒體為引流量博關(guān)注，利用了老百姓的對于健康的追求和“寧可信其有、不可信其無(wú)”的心態(tài)，刻意制造社會(huì )恐慌情緒，反復炒作謠言老梗；三是網(wǎng)絡(luò )上一些所謂的“意見(jiàn)領(lǐng)袖”，采取偷換概念的方式故意編造傳播謠言，將“私有化”“食鹽暴利”等不實(shí)言論和涉鹽謠言相互結合，通過(guò)將謠言上升到意識形態(tài)領(lǐng)域的方式操縱輿論，干擾企業(yè)的正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。
王云說(shuō)，近年來(lái)，社會(huì )各界和政府部門(mén)對謠言治理越來(lái)越重視，有關(guān)部門(mén)和媒體及時(shí)行動(dòng)，有效扼制了食品謠言泛濫的勢頭，治理謠言已取得初步成果。新華網(wǎng)主辦的“中國食品辟謠與科普論壇”，以“破除網(wǎng)絡(luò )謠言、共建科普食育”為主題，將進(jìn)一步提高社會(huì )各界對謠言治理的關(guān)注度，對建立聯(lián)防聯(lián)治機制具有十分重要的意義。
“作為企業(yè)，我們將苦練內功，全力保障食鹽質(zhì)量安全和供應安全，同時(shí)敢于向謠言‘亮劍’，積極爭取政府和媒體的支持，共同抵制網(wǎng)絡(luò )食品謠言，共同捍衛好食品行業(yè)的清朗空間?！蓖踉普f(shuō)。
本文關(guān)鍵詞：中國，科普，食品，食鹽，調味品
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