據中國網(wǎng)報道，不吃肉的人容易貧血、不孕不育及早衰。首先，動(dòng)物瘦肉和血液、肝臟是鐵元素的良好來(lái)源，動(dòng)物性食物鐵的利用率高達30%，植物性食物不僅含鐵少，利用率僅為5%左右，長(cháng)期素食者極其容易缺鐵，從而導致缺鐵性貧血。其次，動(dòng)物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來(lái)源，拒絕吃肉會(huì )造成動(dòng)物蛋白質(zhì)攝入不足。蛋白質(zhì)是人體生命物質(zhì)的組成材料，如果缺乏蛋白質(zhì)，肌肉會(huì )松弛，胸部會(huì )下垂，皮膚失去彈性，頭發(fā)枯槁，眼神黯淡，人體多種新陳代謝反應都會(huì )降低。同時(shí)，人體內的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪代謝會(huì )失衡，免疫力下降、記憶力下降、消化不良、快速衰老等問(wèn)題也會(huì )接踵而來(lái)。

另外，《石家莊日報》補充，吃肉類(lèi)和蛋類(lèi)可以增加血管的營(yíng)養，保持血管良好的彈性，而嚴格食素、一點(diǎn)肉都不吃，就是拒絕了一切動(dòng)物蛋白和脂肪的攝入，其結果是血管彈性變差，這會(huì )使血壓控制不良。此外，長(cháng)期吃素會(huì )增加患膽結石的風(fēng)險，尤其是老年人，有研究顯示，老年膽結石患者有近半數由單純素食引起。

盡管長(cháng)期吃素可能給身體帶來(lái)種種危害，但是還是有一些人因為信念原因堅持吃素。為了使這些人們盡量做到“健康吃素”，中國經(jīng)濟網(wǎng)為吃素人群提供了以下建議：

1.增加植物蛋白攝入。如果一定要全素飲食，須注意增加含植物蛋白的豆類(lèi)的攝入，增加餐次以保證攝入充足的熱量，保障人體正常的思維和活動(dòng)。

2.補充奶類(lèi)食物。素食主義者最容易缺乏的就是維生素B12，維生素B12主要的來(lái)源是肉、蛋、奶、海鮮，如果你不吃肉了，那么還是要喝點(diǎn)牛奶、酸奶。

3.補鐵。含鐵豐富的植物有：豆類(lèi)植物、葵花籽、葡萄干、深色綠葉植物等。同時(shí)，維生素C含量高的食物能夠促進(jìn)鐵的吸收，如辣椒、柑橘、西蘭花等。

4.注意食物均衡搭配。吃素并不是吃蔬菜水果那么簡(jiǎn)單，而要更加注重食物的均衡與搭配，必要時(shí)服用營(yíng)養補充劑。

本文關(guān)鍵詞：,素食主義,飲食技巧,長(cháng)期吃素,心早衰