麥當勞公布首批即將停止使用抗生素雞的國家名單后，引發(fā)了外界高度關(guān)注，因為在麥當勞此次公布的名單中，中國并未列入。而從目前公布的信息來(lái)看，中國市場(chǎng)停止“抗生素雞”的時(shí)間大約還要等待10年。

中國市場(chǎng)不在首批名單中

8月23日，美國快餐連鎖巨頭麥當勞公司宣布，要求全球的肉雞供應商2018年開(kāi)始逐步停止使用人類(lèi)抗生素——世界衛生組織認定的人類(lèi)藥物中“最高優(yōu)先級的重要抗菌藥物”（HPCIA），以防止出現更多的超級細菌。

麥當勞表示，從2018年1月份開(kāi)始的第一批停用名單包括巴西、加拿大、日本、韓國、美國和歐洲，不過(guò)歐洲供應商仍然可以使用治療腸胃炎的藥物——粘菌素；至2019年底，澳大利亞和俄羅斯的供應商將停止使用抗生素，歐洲供應商停止使用粘菌素；其余市場(chǎng)供應商至2027年1月全面停止使用抗生素。

從上述字里行間中難覓中國市場(chǎng)的蹤跡，而從時(shí)間上看，中國有可能要等到2027年。

為此，市場(chǎng)上對于麥當勞選擇性停止使用“抗生素雞”的行為表示不滿(mǎn)，并提出這是對中國市場(chǎng)的歧視，同樣一個(gè)漢堡包，在美國、日本等國家吃到的與在中國吃到的截然不同。中國消費者將繼續食用“抗生素雞肉”。

對中國市場(chǎng)不在首批名單之列，麥當勞是如何考慮的？自2016年麥當勞就開(kāi)始提出供應商禁止使用HPCIA，一年時(shí)間過(guò)去，效果如何？在中國實(shí)施上述舉措的難度有多大？

對于上述疑問(wèn)，麥當勞中國給予《證券日報》記者的除了一份聲明外，還有一條是復旦大學(xué)公共衛生學(xué)院教授厲曙光接受媒體采訪(fǎng)時(shí)的資料，而這份資料與其2016年8月15日發(fā)給本報記者的內容一致。

麥當勞中國在聲明中稱(chēng)，“在中國，麥當勞與全球減少使用抗生素的目標一致，并一直與政府相關(guān)部門(mén)、供應商、行業(yè)協(xié)會(huì )、學(xué)術(shù)專(zhuān)家密切合作，根據中國農業(yè)的實(shí)際情況，推進(jìn)行業(yè)的可持續發(fā)展?！?

麥當勞中國認為，以禽類(lèi)飼養為例，“在治病過(guò)程中合理使用抗生素是必須的”，其供應商會(huì )在獸醫的指導下用藥，藥品的種類(lèi)、用法和用量嚴格遵守中國相關(guān)法律法規。麥當勞也嚴格要求供應商執行關(guān)于停藥期的相關(guān)規定，在餐廳使用的雞肉均通過(guò)相關(guān)檢測，包括有資質(zhì)的第三方實(shí)驗室的抽檢。

麥當勞中國表示，中國市場(chǎng)全球減少抗生素戰略一致，但對于記者提到的其他問(wèn)題，麥當勞中國沒(méi)有給出明確的回答，僅是以復旦大學(xué)公共衛生學(xué)院教授厲曙光的觀(guān)點(diǎn)作為一種回應。

其它快餐企業(yè)并未跟進(jìn)

值得一提的是，麥當勞、肯德基作為全球領(lǐng)先的快餐企業(yè)，近年來(lái)在消費者的心中貼上了不健康標簽。

對此，中國品牌研究院研究員朱丹鵬接受《證券日報》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，麥當勞為了應對全球大健康化的趨勢，表態(tài)分批實(shí)施禁用抗生素雞，從產(chǎn)業(yè)上來(lái)看，麥當勞想顛覆快餐不健康標簽。

然而，中國市場(chǎng)在麥當勞的戰略版圖中占有重要位置，此次麥當勞沒(méi)有將中國市場(chǎng)列為首批名單，是否也會(huì )影響中國消費者的消費信心呢？

朱丹鵬表示，不排除會(huì )影響中國消費者的消費信心。不過(guò)，麥當勞分批次實(shí)施禁用抗生素雞，中國沒(méi)有列入，說(shuō)明麥當勞非常聰明，因為中國市場(chǎng)上濫用抗生素情況非常嚴重，如果列入了但又做不到，麥當勞就會(huì )成為被攻擊的目標。

同時(shí)，朱丹鵬指出，其它快餐品牌沒(méi)有提出禁用抗生素雞的倡議，而麥當勞此舉就與其他快餐店形成差異化，從健康的角度以及未來(lái)企業(yè)發(fā)展的角度來(lái)看，這是麥當勞聰明之處，但這也是一個(gè)很大的工程，落地時(shí)難度肯定會(huì )很大。

因為給禽類(lèi)使用抗生素是為了降低死亡率，達到降低成本的作用，一旦產(chǎn)生大面積的活雞死亡就會(huì )增加成本。因此，麥當勞為未來(lái)產(chǎn)品漲價(jià)，以及形成差異化策略方面布一個(gè)大局。

事實(shí)上，從規模來(lái)看，在全球市場(chǎng)麥當勞市場(chǎng)份額要大于肯德基，而在中國市場(chǎng)，肯德基要大于麥當勞。另外，在洋快餐行業(yè)，以“雞”為主要食材的企業(yè)有很多，例如在全球61個(gè)國家及地區擁有超過(guò)11220間分店的漢堡王，這幾年做的也是風(fēng)生水起，如今，麥當勞做出承諾，漢堡王、肯德基這些大型連鎖快餐企業(yè)會(huì )仿效嗎？

不過(guò)，在記者截稿前，肯德基、漢堡王方面均未給出明確的答案?！爸芤簧习嗔私夂蠡貜??！睗h堡王相關(guān)負責人如此表示。

本文關(guān)鍵詞：麥當勞 抗生素雞 含糊其辭 肯德基 漢堡王