4批次薯類(lèi)和膨化食品檢出微生物污染問(wèn)題
其中，4批次薯類(lèi)和膨化食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為中百倉儲超市有限公司襄陽(yáng)大慶東路購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)武漢揚子江乳業(yè)食品有限公司生產(chǎn)的酒鬼鍋巴（麻辣味）（膨化食品）（油炸型）， 菌落總數不符合食品安全國家標準規定；恩施自治州好又多商貿股份有限公司享買(mǎi)樂(lè )恩施廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)恩施州平安農業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的小米酥、黃氏薯片（切片型）， 均為大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；湖北樂(lè )賣(mài)特商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)襄陽(yáng)市高新區王記琳圓食品加工廠(chǎng)生產(chǎn)的雙溝大米鍋巴（孜然味）， 大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數超標，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數超標的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關(guān)。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食用大腸菌群超標嚴重的食品，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康?！妒称钒踩珖覙藴逝蚧称贰?（GB 17401-2014） 中規定，膨化食品一個(gè)樣品中大腸菌群的5次檢測結果均不得超過(guò)102CFU/g，且至少3次檢測結果不超過(guò) 10CFU/g；《馬鈴薯片》（QB/T2686-2005） 中規定，薯類(lèi)食品中大腸菌群的最大限量值為90MPN/100g。膨化食品、薯類(lèi)食品中大腸菌群超標的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中受人員、工器具等污染，還可能是消毒滅菌工藝殺菌不徹底。
2批次食用農產(chǎn)品檢出農藥殘留問(wèn)題
2批次食用農產(chǎn)品檢出農藥殘留問(wèn)題，分別為城關(guān)農貿市場(chǎng)（羅紹富）銷(xiāo)售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；城關(guān)農貿市場(chǎng)（吳志濤）銷(xiāo)售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲(chóng)劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。長(cháng)期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。毒死蜱超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥或濫用農藥。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹(shù)灰霉病的防治?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。
此外，還有1批次糕點(diǎn)檢出質(zhì)量指標問(wèn)題，為湖北麥盟商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)武漢揚子江食品工業(yè)園有限公司生產(chǎn)的桂花云片（熟粉糕點(diǎn)）， 酸價(jià)（以脂肪計）、過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，湖北省市場(chǎng)監督管理局已責成武漢、襄陽(yáng)、黃岡、咸寧、恩施等市場(chǎng)監管部門(mén)嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》等規定，及時(shí)啟動(dòng)核查處置工作，依法開(kāi)展調查處理。
不合格產(chǎn)品信息
（來(lái)源：湖北省市場(chǎng)監督管理局）
本文關(guān)鍵詞：監督 管理 食用農產(chǎn)品 食品 糕點(diǎn) 薯類(lèi) 食品安全 膨化食品 抽檢
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