上海公布新一期食品抽檢信息 4批次肉制品、餅干檢出不合格
時(shí)間：2020-12-03 09:44:26 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：8次
其中，1批次肉制品檢出微生物污染問(wèn)題，為：奧樂(lè )齊商業(yè)（上海）有限公司寶山第一分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)上海公益食品有限公司奉賢分公司生產(chǎn)的上海紅腸（規格型號：250克/盒 生產(chǎn)日期/批號：2020/9/3）檢出菌落總數、大腸菌群兩項不合格。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。根據《GB 2726-2016 食品安全國家標準 熟肉制品》規定，熟肉制品中大腸菌群應符合n=5，c=2，m=10，M=102CFU/g的要求，熟肉制品（發(fā)酵肉制品類(lèi)除外）中菌落總數應符合n=5，c=2，m=104，M=105CFU/g的要求。
還有，3批次餅干檢出過(guò)氧化值超標，分別為：上海楊浦華聯(lián)吉買(mǎi)盛購物中心有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)浙江臺州恒泰食品有限公司生產(chǎn)的老上海蘇打餅干（海苔味）（規格型號：500克/袋 生產(chǎn)日期/批號：2020-03-05）、上海普陀華聯(lián)吉買(mǎi)盛購物中心有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)宿遷市匯味食品有限公司生產(chǎn)的蘇打餅干（奶鹽味）（規格型號：425克/袋 生產(chǎn)日期/批號：2020/4/26）、上海普陀華聯(lián)吉買(mǎi)盛購物中心有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)嘉興品源食品有限公司生產(chǎn)的萬(wàn)年青餅干（規格型號：500克/盒 生產(chǎn)日期/批號：2020/7/22）。
過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著(zhù)油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì )逐步升高，雖一般不會(huì )對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時(shí)會(huì )導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。根據《GB 7100-2015 食品安全國家標準 餅干》規定，餅干中過(guò)氧化值應≤0.25g/100g。
對抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監督管理局已要求相關(guān)區市場(chǎng)監督管理局及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區市場(chǎng)監督管理局按規定公開(kāi)。
上海市市場(chǎng)監督管理局2020年第45期省級食品安全抽檢信息不合格樣品信息
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序號
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱(chēng)
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被抽樣單位地址
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食品名稱(chēng)
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規格型號
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商標
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生產(chǎn)日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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分類(lèi)
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檢驗機構
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備注
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1
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浙江臺州恒泰食品有限公司
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三門(mén)縣健跳鎮大塘(臨港型工業(yè)區)
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上海楊浦華聯(lián)吉買(mǎi)盛購物中心有限公司
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上海市楊浦區控江路1063號2層
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老上海蘇打餅干(海苔味)
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500克/袋
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星期十
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2020-03-05
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過(guò)氧化值(以脂肪計)║0.42g/100g║≤0.25g/100g
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餅干
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寧波海關(guān)技術(shù)中心
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/
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2
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宿遷市匯味食品有限公司
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江蘇省宿遷市泗洪經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區五里江路
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上海普陀華聯(lián)吉買(mǎi)盛購物中心有限公司
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上海市普陀區新村路139號
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蘇打餅干（奶鹽味）
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425克/袋
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柏麗
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2020/4/26
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過(guò)氧化值(以脂肪計) ║0.45g/100g ║≤0.25g/100g
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餅干
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上海市質(zhì)量監督檢驗技術(shù)研究院
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復檢機構：上海市食品藥品檢驗所
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3
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嘉興品源食品有限公司
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平湖市林埭鎮天吉路1號
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上海普陀華聯(lián)吉買(mǎi)盛購物中心有限公司
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上海市普陀區新村路139號
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萬(wàn)年青餅干
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500克/盒
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真
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2020/7/22
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過(guò)氧化值(以脂肪計) ║0.58g/100g ║≤0.25g/100g
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餅干
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上海市質(zhì)量監督檢驗技術(shù)研究院
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復檢機構：上海市食品藥品檢驗所
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注：排名不分先后
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（來(lái)源：上海市市場(chǎng)監督管理局）
本文關(guān)鍵詞：監督 管理 嬰幼兒配方食品 特殊膳食 食品 食品安全 肉制品 糧食 蜂產(chǎn)品 方便食品 調味品 抽檢 餅干
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