5批次食品檢出禁限用農獸藥超標問(wèn)題
5批次食品檢出禁限用農獸藥超標問(wèn)題，分別為雙流區春園鮮肉店銷(xiāo)售的“土雞”，磺胺類(lèi)（總量）不符合食品安全國家標準規定；達州市通川區袁德富蔬菜經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的“豇豆”，氧樂(lè )果不符合食品安全國家標準規定；成都綠蔬源達蔬菜有限公司銷(xiāo)售的“芹菜”，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；南充市高坪區恒輝海鮮蔬菜店銷(xiāo)售的“小白菜（普通白菜）”，啶蟲(chóng)脒不符合食品安全國家標準規定；青羊區蘇坡農副產(chǎn)品綜合市場(chǎng)葉林剛銷(xiāo)售的“雞尖”，呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規定。
磺胺類(lèi)藥物是應用最早的一類(lèi)人工合成抗菌藥，具有抗菌廣、性質(zhì)穩定、較為安全的特點(diǎn)，對大多數革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌都有較強抑制作用，在養殖業(yè)中應用廣泛?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）中規定動(dòng)物源食品中殘留的磺胺類(lèi)藥物（總量）≤100μg/kg。長(cháng)期攝入磺胺類(lèi)超標的食物，會(huì )造成人體過(guò)敏反應、泌尿系統損害、血液系統反應。
氧樂(lè )果是一種有機磷殺蟲(chóng)、殺螨劑，具有較強的內吸、觸殺和一定的胃毒作用，屬于高毒農藥。在農業(yè)農村部禁限用農藥名錄中，禁止在蔬菜、瓜果、茶葉、菌類(lèi)、中草藥材上使用氧樂(lè )果?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2019）中規定，豇豆中氧樂(lè )果的最大殘留限量值為0.02mg/kg。少量的農藥殘留不會(huì )導致急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的蔬菜，可能對人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲(chóng)劑。在農業(yè)農村部禁限用農藥名錄中，禁止在蔬菜上使用毒死蜱?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2019）中規定，芹菜中毒死蜱最大殘留限量值不得超過(guò)0.05mg/kg。芹菜中毒死蜱超標的原因，可能是菜農違規使用農藥。食用毒死蜱超標的食品，可能引起頭昏、頭痛、無(wú)力、嘔吐等癥狀，甚至還可能導致癲癇樣抽搐。
1批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問(wèn)題
1批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問(wèn)題，為萬(wàn)源市百家港商貿有限責任公司生活超市銷(xiāo)售的、標稱(chēng)由四川省廣漢卓越味業(yè)有限公司生產(chǎn)的“小磨香芝麻調和油”，乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定。
乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著(zhù)效果，且能延長(cháng)食品的儲存期?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定植物油脂中不得使用乙基麥芽酚。過(guò)量食用乙基麥芽酚會(huì )對肝臟有影響，還可能會(huì )導致頭痛、惡心、嘔吐等。
1批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題
1批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，為嘉陵區花卉市場(chǎng)謝新生銷(xiāo)售的“菠菜”，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
鎘是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長(cháng)期大量攝入鎘含量超標的食品可能會(huì )導致腎和骨骼損傷等健康危害?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB2762-2017）規定，菠菜中鎘的限量為小于等于0.2mg/kg。蔬菜中鎘超標的原因，可能是其種植環(huán)境受到污染。
對抽檢中發(fā)現的不合格食品，四川省市場(chǎng)監督管理局已責成成都市、德陽(yáng)市、南充市、達州市市場(chǎng)監督管理局立即組織開(kāi)展核查處置，督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會(huì )公開(kāi)。
（來(lái)源：四川省市場(chǎng)監督管理局）
本文關(guān)鍵詞：監督 管理 食用農產(chǎn)品 食品 重金屬 油脂 獸藥殘留 獸藥 食用油 食品添加劑 食品安全
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