家在浙江的高女士前幾日給我們消費者體驗中心寄來(lái)了一個(gè)油的樣品，請我們幫忙檢測是否是地溝油。

1、極性標志物的檢測

將待測油樣混勻，用0.2 mL塑料吸管取油樣，滴6滴于玻璃比色管中，加入1 mL試劑1，搖動(dòng)30秒，沸水中煮5分鐘。

取出冷卻，與標準比色管對比。

樣品溶液顏色接近比色管的紅色，該指標為陽(yáng)性。

2、酸價(jià)、水分的檢測

用0.2 mL塑料滴管取油樣，滴6滴于玻璃比色管中，加入1 mL試劑2，搖動(dòng)10秒，靜置10分鐘，觀(guān)察顏色和渾濁情況。

溶液較為混濁，水分指標為陽(yáng)性。

結果判斷：三項指標中極性標志物、水分指標均為陽(yáng)性，此油樣疑似為地溝油。

快速檢測只能作為初篩，建議送到第三方檢測機構進(jìn)行定量檢測。

食品安全快速檢測網(wǎng)消費者體驗中心每月都會(huì )舉辦親子活動(dòng)，有興趣的家長(cháng)們可以加入我們的食安檢測clubQQ群154048648進(jìn)行咨詢(xún)！

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本文關(guān)鍵詞：地溝油檢測