乳制品中蛋白質(zhì)含量速測盒
【產(chǎn) 品 簡(jiǎn) 介】
假冒偽劣的奶粉及液態(tài)奶制品中蛋白質(zhì)含量往往不能達標。長(cháng)期食用這類(lèi)產(chǎn)品，會(huì )造成嬰幼兒營(yíng)養不良，生長(cháng)發(fā)育遲緩，干瘦水腫，頭大體小，免疫力降低，器官受損甚至危及生命。因此，測定奶粉及液態(tài)奶制品中蛋白質(zhì)的含量是食品安全檢測中非常重要的項目之一。
【檢 測 步 驟】
1. 奶粉蛋白質(zhì)含量測定用盒內小勺取奶粉一平勺加入到比色管中，取 4ml 顯色液加入比色管中，蓋上蓋，用力將奶粉全部搖溶，顯色 3 分鐘，在 3 － 5 分鐘內將比色管襯在白紙上與標準比色卡進(jìn)行對比，找出與乳粉蛋白質(zhì)標準比色卡上相近的色階，即為每 100g 乳粉樣品中蛋白質(zhì)的含量。
2. 液態(tài)奶制品蛋白質(zhì)含量測定吸取 1ml 液態(tài)奶制品，加 3 滴到比色管中，取 4ml 顯色液加入比色管中，蓋上蓋，搖勻，顯色 3 分鐘，在 3 － 5 分鐘內將比色管襯在白紙上與標準比色卡進(jìn)行對比，找出與蛋白質(zhì)標準比色卡上相近的色階，其讀數除以 5 即為每100ml 樣品中蛋白質(zhì)的含量。
【注 意 事 項】
1. 當樣品中蛋白質(zhì)含量低于產(chǎn)品包裝標示含量時(shí)，為不合格產(chǎn)品，可送實(shí)驗室中進(jìn)一步檢測。
2. 顯色液若出現黑色沉淀時(shí)，應停止使用。
3. 取樣勺每次使用前應擦凈。
【儲藏條件與有效期】
試劑盒在冰箱 4℃ -8℃保存，有效期為 1 年。
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