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行業(yè)資訊

            
        

        

         	
上海發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，桂花糕檢出霉菌超標               

            
                        
                        

                        時(shí)間：2020-09-17 10:01:15   來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：12次

			

            	

	9月16日，上海市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，本次抽檢信息涉及5大類(lèi)食品，包括：冷凍飲品、食糖、糕點(diǎn)、特殊膳食食品、食用農產(chǎn)品等。抽檢樣品共計536批次，其中合格535批次、不合格1批次。




	






	 抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為1批次糕點(diǎn)，為上海萃香集貿易有限公司銷(xiāo)售的蘇州不二家食品有限公司胥口分公司生產(chǎn)的桂花糕（原味），霉菌超標。




	






	 霉菌是自然界中常見(jiàn)的真菌，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值，有的甚至會(huì )產(chǎn)生毒素。GB 7099-2015《食品安全國家標準 糕點(diǎn)、面包》中對糕點(diǎn)中的霉菌規定為≤150CFU/g。霉菌超標的原因可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，產(chǎn)品受到了來(lái)自原料、包材、人員、設備等方面的污染；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關(guān)。




	






	 對上述抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監督管理局已要求相關(guān)區市場(chǎng)監督管理局及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區市場(chǎng)監督管理局按規定公開(kāi)。








	不合格產(chǎn)品信息


	

		
		
			

				
					序號
				
				
					標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)
				
				
					標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址
				
				
					被抽樣單位名稱(chēng)
				
				
					被抽樣單位地址
				
				
					食品名稱(chēng)
				
				
					規格型號
				
				
					商標
				
				
					生產(chǎn)日期/批號
				
				
					不合格項目║檢驗結果║標準值
				
				
					分類(lèi)
				
				
					檢驗機構
				
			

			

				
					1
				
				
					蘇州不二家食品有限公司胥口分公司
				
				
					江蘇省蘇州市
				
				
					上海萃香集貿易有限公司
				
				
					上海市寶山區春和路1068號3幢-3層
				
				
					桂花糕（原味）
				
				
					250克/盒
				
				
					/
				
				
					2020-07-15
				
				
					霉菌║4.7×102 CFU/g║≤150 CFU/g
				
				
					糕點(diǎn)
				
				
					深圳市計量質(zhì)量檢測研究院
				
			

		
	





	（來(lái)源：上海市市場(chǎng)監督管理局）






	


                
本文關(guān)鍵詞：監督 桂花 管理 特殊膳食 食用農產(chǎn)品 食品 霉菌 冷凍飲品 糕點(diǎn) 食糖 食品安全 抽檢

				



          

		  
          

          	
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