生活中，我們經(jīng)常會(huì )用塑料袋打包食物，比如熱氣騰騰的饅頭，或是帶有熱湯的外賣(mài)。然而近日，據英國《每日郵報》報道，一項針對美國五大食品商的調查顯示，62%的外賣(mài)包裝被檢測出含有多氟烷基（PFAS），80%的熱食和沙拉包裝也含有該物質(zhì)，可能導致肝臟損傷、免疫系統損傷和癌癥。這則報道引起大家的恐慌，還有說(shuō)法稱(chēng)用塑料袋裝熱食物，里面的有毒有害物質(zhì)會(huì )因高溫而析出，進(jìn)而遷移到食物中，那真相到底如何？

記者在調查中發(fā)現，裝食物的塑料袋主要有兩種：一種常見(jiàn)于小超市、小餐館或攤販，他們用的是比較薄且幾乎透明的白色塑料袋。另一種常見(jiàn)于大型超市和餐飲店，他們提供的裝蔬菜水果或熟食等食物的塑料袋比較厚。

根據記者查閱資料發(fā)現，大部分認為塑料袋裝熱食物有害的說(shuō)法指的是“聚氯乙烯”塑料袋或是“再生”塑料袋，但中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院副教授吳曉蒙告訴記者，市面上常見(jiàn)的塑料袋其實(shí)都是聚乙烯（PE）材質(zhì)。聚氯乙烯（PVC）多用于管道、燈開(kāi)關(guān)等強度大、韌性差的塑料制品，很少用于直接接觸食品的塑料袋。

吳曉蒙表示，符合國標的食品級塑料袋是可以盛裝熱食物的。那我們該如何區分食品級與非食品級塑料袋？有人認為顏色花哨、又薄又軟的塑料袋就是非食品級，但吳曉蒙表示，單從顏色、厚度、硬度、強度等特征是無(wú)法準確分辨的，最保險的方法還是仔細看袋子的標識：不僅標注有“食品接觸用”“食品包裝用”等字樣，還有生產(chǎn)廠(chǎng)家的名稱(chēng)和聯(lián)系方式以及塑料材質(zhì)等信息。

早點(diǎn)攤沒(méi)有任何信息的塑料袋很可能不是食品級，這類(lèi)塑料袋有潛在的食品安全風(fēng)險，不可用來(lái)裝食物。因其可能含有超過(guò)國標規定的殘留微生物或加工過(guò)程中可能添加國標不允許使用的添加劑，對人體有害。

即使是食品級塑料袋，也千萬(wàn)不能放進(jìn)微波爐加熱。微波爐加熱時(shí)溫度很高，超過(guò)塑料袋的熔點(diǎn)，塑料會(huì )受熱變形、熔化，甚至粘在食物上，處理不凈很可能造成誤食。如擔心賣(mài)家的塑料袋不正規，可在購物時(shí)自帶食品級塑料袋或者是是聚丙烯（PP）材質(zhì)的保鮮盒，既安全又環(huán)保。（楊藝涵）

本文關(guān)鍵詞：塑料袋,熱饅頭,肝臟損傷,免疫系統損傷,癌癥