各市、縣（市、區）食品藥品監督管理局：

流通環(huán)節食品經(jīng)營(yíng)“一票通”制度是根據《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》的有關(guān)規定和要求，在實(shí)踐中探索出來(lái)的成功經(jīng)驗，有效解決了食品經(jīng)營(yíng)進(jìn)(銷(xiāo))貨臺帳“記錄難”、“堅持難”等實(shí)際問(wèn)題。為增強食品經(jīng)營(yíng)者的法律意識，健全食品安全追溯體系，提升流通環(huán)節食品監管水平。自治區食品藥品監管局決定，在全區范圍內推行食品經(jīng)營(yíng)“一票通”制度。

一、實(shí)施對象

“一票通”是指根據有關(guān)法律法規要求和實(shí)際經(jīng)營(yíng)需要，規范批發(fā)商的銷(xiāo)貨憑證與零售商的進(jìn)貨憑證為同一種多聯(lián)票據，統一格式，統一內容，合二為一，關(guān)聯(lián)使用。全區范圍內食品總經(jīng)銷(xiāo)、總代理、食品批發(fā)市場(chǎng)、批發(fā)（配送）、二級批發(fā)和批零兼營(yíng)等有批發(fā)業(yè)務(wù)的所有批發(fā)商均應使用“一票通”，向食品進(jìn)貨單位提供與食品零售單位的進(jìn)貨憑證、統一格式、統一內容的銷(xiāo)貨憑證。

二、票據內容

票據內容主要包括：名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期等內容，以及供（購）貨者名稱(chēng)、地址及其聯(lián)系方式，同時(shí)還要載明供貨者對所售食品進(jìn)貨檢查驗收履行情況及銷(xiāo)售日期等內容（票據樣張詳見(jiàn)附件）。內容必須全面，不得有漏項。

三、具體格式

原則上“一票通”票據格式為兩聯(lián)，也可根據經(jīng)營(yíng)和管理需要，采用多聯(lián)方式。票據第一聯(lián)為銷(xiāo)貨憑證，第二聯(lián)為進(jìn)貨憑證，票據規格可由批發(fā)企業(yè)根據實(shí)際需要設定。

四、票據收集

一是銷(xiāo)（進(jìn)）貨憑證采用“一式多聯(lián)、整本印刷”的方式，封面為“流通環(huán)節食品經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)貨憑證（批發(fā)臺帳）”（詳見(jiàn)附件），憑證第一聯(lián)由批發(fā)單位留存直接作為批發(fā)臺帳使用，第二聯(lián)交零售單位作為進(jìn)貨臺帳使用。二是零售單位按照供貨商、進(jìn)貨時(shí)間、商品類(lèi)別等不同，將進(jìn)貨憑證分類(lèi)整理，定期裝訂，進(jìn)行臺帳管理。裝訂的封面統一為“流通環(huán)節食品經(jīng)營(yíng)進(jìn)貨憑證（進(jìn)貨臺帳）”（詳見(jiàn)附件）。三是有條件的批發(fā)商和零售商可開(kāi)展電子化臺帳管理，但電子臺帳設置內容必須和書(shū)式的內容一致。

五、責任落實(shí)

一是批發(fā)商要做好索證索票備案等商品準入工作，并向零售商提供規范的食品進(jìn)貨憑證。批發(fā)市場(chǎng)內的批發(fā)商在提供規范的進(jìn)貨憑證后，無(wú)需另行提供商品審驗卡。二是零售商在進(jìn)貨時(shí)必須履行進(jìn)貨查驗義務(wù)，向批發(fā)商索取規范的食品進(jìn)貨憑證，并按照能夠溯源的要求進(jìn)行收集和整理。三是食品經(jīng)營(yíng)所在地食品藥品監管機關(guān)要監督批發(fā)商做好索證備案等商品準入工作，引導各類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)單位使用、提供和收集銷(xiāo)（進(jìn)）貨憑證，以及加強對臺帳的規范管理。

各級食品藥品監管機關(guān)在推行“一票通”制度過(guò)程中，要善于發(fā)現和總結好的經(jīng)驗和做法，同時(shí)要善于發(fā)現和分析問(wèn)題，不斷完善和創(chuàng )新食品安全監管措施，對存在問(wèn)題要及時(shí)向上一級食品藥品監管部門(mén)匯報，確保工作有效推進(jìn)。

廣西壯族自治區食品藥品監督管理局

2014年12月9日

本文關(guān)鍵詞：食品經(jīng)營(yíng)一票通制度