果蔬是我們一日三餐必不可少的，為身體提供營(yíng)養物質(zhì)的同時(shí)還補充水分。但是現代農業(yè)中農藥用得越來(lái)越多，這不得不讓老百姓對自己吃的蔬菜水果多個(gè)心眼兒，準備吃的水果、蔬菜都是洗了又洗，又是鹽水泡、淀粉泡，生怕一不小心會(huì )把農藥吃進(jìn)肚里。然而生活中我們究竟應該怎樣避免果蔬中的農藥殘留呢？

1. 削皮

一些人認為水果、蔬菜有些一定要削皮后食用的，削皮是為了防止農藥殘留，可是，削去了皮的水果是不是就能徹底地解決農藥問(wèn)題呢？其實(shí)即使是把皮都削了，農藥的問(wèn)題還是不能解決。在水果的種植過(guò)程中，為了防止蟲(chóng)害，其實(shí)很多農藥是打在根部的，還有直接注入植物皮內的，這種從內部殺蟲(chóng)的方法，造成的農藥污染和農藥殘留，僅僅靠削去水果皮是無(wú)法消除的。很多水果營(yíng)養最豐富的地方就是表皮部分，削去了果皮是對營(yíng)養成分的浪費。

2. 水洗去農殘效果好

其實(shí)去除果蔬農最好的方法是先使用大量自來(lái)水沖洗，再以1％鹽水浸泡十分鐘，最后再用清水沖洗干凈。洗的過(guò)程中最好不用清潔劑洗，清潔劑中通常含有漂白作用的螢光劑，有致癌的危險性，即使是使用標明“蔬菜專(zhuān)用”的清潔劑時(shí)亦或多或少含有對人體有害物質(zhì)。

3. 利用軟毛刷子輔助清洗

針對小黃瓜、苦瓜等表面凹凸不平，農藥殘留不易洗凈的果蔬，可以用軟毛刷子來(lái)幫助清洗，毛刷可以將凹凸部位的農殘刷洗掉。

4. 丟棄外圍葉片

針對高麗菜、包心白菜等包葉菜類(lèi)時(shí)，應丟棄外圍葉片，并且將葉片一片片剝下沖洗。葉菜類(lèi)因為外形多為外開(kāi)的，農藥除了殘留在葉面外，如果沒(méi)有一葉葉洗，就不容易將農藥清洗掉。

5. 購買(mǎi)當令的蔬果

一般說(shuō)來(lái)，不合時(shí)令或提早上市的蔬果不僅價(jià)格昂貴，更重要的是蔬菜所含的殘存農藥比較高。因為在不是適合生長(cháng)氣候下，農民為獲利而蓄意去栽培，往往需要大量農藥來(lái)維持，農藥殘毒的危險性也因而提高。

生活中由于農藥殘留引發(fā)的食品安全事件并不少見(jiàn)，一些農民為了使果蔬色澤、形狀賣(mài)相好看，增加產(chǎn)品質(zhì)量，在果蔬生長(cháng)過(guò)程中超劑量施用農藥，使得果蔬農藥殘留超標。自己食用的果蔬以防安全起見(jiàn)可以通過(guò)農藥殘留速測卡或者農藥殘留檢測儀自行檢測下農藥殘留是否超標，北京智云達的農藥殘留速測卡小包裝設計，適合家庭、個(gè)人使用。若是農藥殘留超標嚴重的就不要食用了，傷了身體不值。

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