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行業(yè)資訊

            
        

        

         	
注意！湖南公布8批次不合格樣品               

            
                        
                        

                        時(shí)間：2021-01-08 10:22:49   來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：0次

			

            	

	 1月7日，湖南省市場(chǎng)監督管理局公布，近期該局組織對糧食加工品、肉制品、方便食品、速凍食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、餐飲食品、食用農產(chǎn)品、食品添加劑等12大類(lèi)食品600批次樣品開(kāi)展了食品安全抽樣檢驗，其中592批次樣品抽樣檢驗項目合格，8批次樣品不合格，不合格樣品涉及肉制品、餐飲食品、食用農產(chǎn)品、糧食加工品、速凍食品5大類(lèi)。




	 




	不合格樣品中，有3批次肉制品檢出菌落總數項目不符合食品安全國家標準規定，分別為：標稱(chēng)益陽(yáng)華文食品有限公司生產(chǎn)的牛板筋（香辣味）（醬鹵肉）、標稱(chēng)湘西楊氏兄弟食品有限責任公司生產(chǎn)的麻辣脆骨、標稱(chēng)湖南省邱記食品有限公司生產(chǎn)的鹵豬頭肉（醬鹵肉制品）。




	 




	菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數超標，可能是企業(yè)所使用的原輔料初始菌數較高，或未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能是產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等導致。




	 




	不合格餐飲食品為：武岡市奇七味重慶特色小面店銷(xiāo)售的油條、長(cháng)沙市岳麓區浙家餐館銷(xiāo)售的油條，均檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）項目不符合食品安全國家標準規定。




	 




	硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名安明礬），是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后會(huì )產(chǎn)生鋁殘留?！禛B 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，糕點(diǎn)中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨按生產(chǎn)需要適量使用，終產(chǎn)品中鋁的殘留量≤100mg/kg （干樣品，以Al計）。




	 




	不合格食用農產(chǎn)品為：長(cháng)沙市芙蓉區荷花園家湘人食品商行銷(xiāo)售的泥鰍檢出恩諾沙星項目不符合食品安全國家標準規定。




	 




	恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?！禛B 31650-2019 食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》規定，恩諾沙星在魚(yú)（皮+肉）中的最大殘留限量為100μg/kg。




	 




	不合格糧食加工品為：桑植誠信專(zhuān)業(yè)合作社銷(xiāo)售的生態(tài)香米檢出黃曲霉毒素B1項目不符合食品安全國家標準規定。




	 




	黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的化學(xué)物質(zhì)，其毒性作用主要是對肝臟的損害?！禛B 2761-2017 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》規定，黃曲霉毒素B1在大米中的限量值應不超過(guò)10μg/kg。大米中黃曲霉毒素B1超標的原因，可能是原料在儲存過(guò)程中溫度、濕度等條件控制不當；生產(chǎn)前對原料把關(guān)不嚴；精煉工藝不達標或工藝控制不當等。




	 




	不合格速凍食品為：長(cháng)沙市雨花區天農食品商行銷(xiāo)售的，標稱(chēng)湖南省天農農家食品有限公司生產(chǎn)的純味脆腸（速凍食品），檢出氯霉素項目不符合食品安全國家標準規定。




	 




	氯霉素一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業(yè)農村部公告第250號）中規定，氯霉素為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。




	 




	對抽檢中發(fā)現的不合格食品，湖南省市場(chǎng)監管局已責成長(cháng)沙、邵陽(yáng)、張家界、益陽(yáng)、湘西州等地市場(chǎng)監管局立即組織開(kāi)展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取下架、封存、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，對違法違規行為，依法從嚴處理；及時(shí)將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會(huì )公開(kāi)。

 




	湖南省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于600批次食品安全抽樣檢驗情況的公示不合格樣品信息




	
	
		

			
				序號
			
			
				標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)
			
			
				標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址
			
			
				被抽樣單位名稱(chēng)
			
			
				被抽樣單位地址
			
			
				食品      名稱(chēng)
			
			
				規格型號
			
			
				商標
			
			
				生產(chǎn)        日期    
			
			
				不合格項目‖檢驗結果‖標準值
			
			
				檢驗          機構
			
			
				備注
			
		

		

			
				1
			
			
				益陽(yáng)華文食品有限公司
			
			
				湖南省益陽(yáng)市赫山區泥江口鎮楊家村
			
			
				益陽(yáng)華文食品有限公司
			
			
				湖南省益陽(yáng)市赫山區泥江口鎮楊家村
			
			
				牛板筋(香辣味)(醬鹵肉)
			
			
				15克/袋
			
			
				益口湘
			
			
				2020/9/26
			
			
				菌落總數‖8900,280000,930000,160,130000CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g
			
			
				湖南省食品質(zhì)量監督檢驗研究院
			
		

		

			
				2
			
			
				湘西楊氏兄弟食品有限責任公司
			
			
				湖南省花垣縣工業(yè)集中區B區3棟
			
			
				湘西楊氏兄弟食品有限責任公司
			
			
				湖南省湘西土家族苗族自治州花垣縣花垣縣工業(yè)集中區B區3棟
			
			
				麻辣脆骨
			
			
				100g
			
			
				楊鋒及圖案
			
			
				2020/9/8
			
			
				菌落總數‖190000,820000,44000,56000,27000

CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g
					
			
				湖南省食品質(zhì)量監督檢驗研究院
			
		

		

			
				3
			
			
				湖南省邱記食品有限公司
			
			
				湖南省洞口縣洞口經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區農業(yè)科技園福石路
			
			
				湖南省邱記食品有限公司
			
			
				湖南省邵陽(yáng)市洞口縣湖南省洞口縣洞口經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區農業(yè)科技園福石路
			
			
				鹵豬頭肉（醬鹵肉制品）
			
			
				200克/包
			
			
				邱小文
			
			
				2020/10/12
			
			
				菌落總數‖230000,180000,370000,280000,190000CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g
			
			
				湖南省食品質(zhì)量監督檢驗研究院
			
		

		

			
				4
			
			
				/
			
			
				/
			
			
				長(cháng)沙市芙蓉區荷花園家湘人食品商行
			
			
				湖南省長(cháng)沙市芙蓉區荷花園街道三湘中路928號天心麗城第一層
			
			
				泥鰍（淡水魚(yú)類(lèi)）
			
			
				/
			
			
				/
			
			
				2020/10/30
			
			
				恩諾沙星‖222μg/kg‖≤100μg/kg
			
			
				湖南省食品質(zhì)量監督檢驗研究院
			
		

		

			
				5
			
			
				/
			
			
				/
			
			
				武岡市奇七味重慶特色小面店
			
			
				湖南省邵陽(yáng)市武岡市豐仁路127號
			
			
				油條
			
			
				/
			
			
				/
			
			
				2020/10/30
			
			
				鋁的殘留量(干樣品，以Al計)‖320mg/kg‖≤100mg/kg
			
			
				湖南省食品質(zhì)量監督檢驗研究院
			
		

		

			
				6
			
			
				桑植誠信專(zhuān)業(yè)合作社
			
			
				湖南省張家界市桑植縣芙蓉橋白族鄉合群村
			
			
				桑植誠信專(zhuān)業(yè)合作社
			
			
				湖南省張家界市桑植縣芙蓉橋白族鄉合群村宋灣組
			
			
				生態(tài)香米
			
			
				2.5千克/袋
			
			
				七眼泉
			
			
				2020/9/26
			
			
				黃曲霉毒素B1‖20.0μg/kg‖≤10μg/kg
			
			
				湖南省食品質(zhì)量監督檢驗研究院
			
		

		

			
				7
			
			
				湖南省天農農家食品有限公司
			
			
				長(cháng)沙市開(kāi)福區中青路1318號佳海工業(yè)園A8棟402房
			
			
				長(cháng)沙市雨花區天農食品商行
			
			
				湖南省長(cháng)沙市雨花區高橋街道馬王堆南路265號高橋冷凍食品市場(chǎng)4棟90號
			
			
				純味脆腸（速凍食品）
			
			
				150g
			
			
				天農流香
			
			
				2020/11/5
			
			
				氯霉素||8.69μg/kg||不得檢出
			
			
				初檢機構：  湖南省食品質(zhì)量監督檢驗研究院         復檢機構：  湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監督檢驗研究院
			
		

		

			
				8
			
			
				/
			
			
				/
			
			
				長(cháng)沙市岳麓區浙家餐館
			
			
				湖南省長(cháng)沙市岳麓區望城坡街道沁園小區10棟107-1號
			
			
				油條（自制油炸面制品）
			
			
				/
			
			
				/
			
			
				2020/11/11
			
			
				鋁的殘留量(干樣品，以Al計)||370mg/kg||≤100mg/kg
			
			
				初檢機構：湖南省食品質(zhì)量監督檢驗研究院  復檢機構：湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監督檢驗研究院
			
		

	




	（來(lái)源：湖南省市場(chǎng)監督管理局）

                
本文關(guān)鍵詞：監督 管理 食用農產(chǎn)品 淀粉制品 抽樣檢驗 食品 果制品 速凍食品 水產(chǎn) 食品添加劑 食品安全 肉制品 糧食 方便食品 淀粉 蛋制品 炒貨 茶葉 餐飲

				



          

		  
          

          	
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