前不久，有媒體曝出臺灣“康師傅”、“統一”等方便面油料包中檢出鉛、砷、銅等重金屬問(wèn)題。一時(shí)間，杭城市民對方便面的安全打出了問(wèn)號。

日前，本報聯(lián)合浙江省檢驗檢疫科學(xué)技術(shù)研究院(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“省檢科院”)，對市面上所售的部分方便面油料包進(jìn)行了重金屬含量檢測。結果顯示，送檢的8個(gè)樣品鉛、砷、鎘、汞4個(gè)指標檢測全部合格。

食品專(zhuān)家表示，重金屬在生產(chǎn)環(huán)節不可避免，在不超標的前提下，含有微量重金屬食品對身體無(wú)害，市民無(wú)需懼怕。

8個(gè)方便面油料包檢查全合規

此次檢測，記者從杭州的零售渠道購買(mǎi)了8個(gè)樣品方便面，涉及“康師傅”、“統一”、“農心”、“今麥郎”、“日清”、“白家陳記”以及泰國生產(chǎn)的養養牌等7個(gè)品牌。樣品分別是康師傅勁爽拉面、康師傅香辣牛肉面、統一老壇酸菜牛肉面、日清炒面大王、今麥郎今野拉面、白家陳記酸辣方便粉絲、農心辣白菜拉面、養養牌泰式胡椒面。

檢測方省檢科院對8個(gè)方便面樣品中的油料包進(jìn)行了檢驗，檢驗項目為鉛、砷、鎘、汞4個(gè)指標。

省檢科院相關(guān)負責人表示，本次檢測采用的是SN/T 0448-2011《進(jìn)出口食品中砷、汞、鉛、鎘的檢測方法 電感耦合等離子體質(zhì)譜（ICP-MS）法》進(jìn)行檢測。

結果顯示，樣品中4項重金屬指標全部符合GB 2762《食品中污染物限量》國家標準要求。其中，本次檢測的樣品的鉛元素全部低于0.2mg/kg，比《食品安全國家標準食品中污染物限量》對調味品中的鉛限量1mg/kg還要低。此外，全部樣品的砷、鎘、汞也分別低于0.5mg/kg、0.1 mg/kg 、0.01mg/kg。

除了這次的檢測，上周?chē)沂称匪幤繁O督管理總局也抽取國內市場(chǎng)67個(gè)方便面樣品中129個(gè)調料包（醬包、油包、菜包等）進(jìn)行檢測，涉及市場(chǎng)占有率較高的7個(gè)品牌。檢查結果顯示，調料包中的鉛、總砷、無(wú)機砷指標符合GB 2762《食品中污染物限量》國家標準的規定。

油料包監管尚無(wú)專(zhuān)門(mén)“規矩”

雖然方便面油料包檢測合格，但記者注意到，目前生產(chǎn)企業(yè)、監管部門(mén)對方便面調料包采用的標準各有不同，尚未有一個(gè)“國標”是專(zhuān)門(mén)針對方便面中的油料包的。

在樣品中，記者發(fā)現一包方便面在外包裝上標注，采用的是《方便面衛生標準》GB17400、《方便面》LS/T3211進(jìn)行生產(chǎn)。有觀(guān)點(diǎn)認為，在對方便面的檢測中，調料包和面餅等，都是混合在一起食用的，所以油料包參照上述兩項標準進(jìn)行檢測。

不過(guò)，浙江工業(yè)大學(xué)食品研究所所長(cháng)丁玉庭傾向于用《食品安全標準食品中污染物限量》這一標準，這個(gè)標準可以用來(lái)評判食品中重金屬含有多少，含量合格不合格?！癎B 2762對食品中的重金屬等污染物進(jìn)行了安全評估，只要是低于這個(gè)標準，食品都是可放心食用的?！?br />
市民無(wú)需聞重金屬色變

記者注意到，最早曝出臺灣方便面出問(wèn)題的消息中，都是指出了臺灣市面售賣(mài)的多款名牌泡面的油包都含銅、鉛、砷、汞等重金屬。其中某品牌方便面的醬包含銅及鉛量最高，分別達1.73mg/kg和0.222mg/kg。

“報道只是說(shuō)方便面的油料包里發(fā)現含有鉛、砷、銅等重金屬，沒(méi)有提及超不超標?！倍∮裢フJ為，目前食品企業(yè)都是在地方生產(chǎn)，各個(gè)地方的土壤、空氣、水源都不一樣，在這些環(huán)境中，不可避免會(huì )出現重金屬?！安荒苷f(shuō)食品含有微量重金屬，大家就恐懼。這個(gè)微量只要是經(jīng)過(guò)安全評估下的含量，就不會(huì )對身體帶來(lái)危害?！?br />
距離方便面曝出含有重金屬已經(jīng)一個(gè)多星期，昨日，記者從杭州幾家超市了解到，目前市場(chǎng)上方便面的銷(xiāo)售未受此事件的影響。有消費者表示，企業(yè)現在都在方便面外包裝上標注了營(yíng)養成分表，如果也能標注下重金屬含量，這樣可以讓大家明白消費、放心消費。

本文關(guān)鍵詞：方便面 重金屬 超標