隨著(zhù)端午節的一天天臨近，又到了一年選購粽子的時(shí)候了，為了保障居民能夠吃上安全放心的粽子重慶市食藥監局組織對食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)環(huán)節制售的粽子進(jìn)行了監督抽檢。

    據人民網(wǎng)報道，在端午來(lái)臨前，重慶市食藥監局組織對食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)環(huán)節制售的粽子進(jìn)行了監督抽檢。截至5月28日，共抽檢粽子樣品63批次，檢驗項目包括重金屬（砷、鉛）、食品添加劑（甜蜜素、苯甲酸等）、黃曲霉毒素B和商業(yè)無(wú)菌、霉菌計數、致病菌等指標。經(jīng)食品檢測發(fā)現，合格產(chǎn)品61批次，不合格產(chǎn)品2批次，不合格項目為霉菌計數。

粽子鑒別消費提示

    一是通過(guò)正規可靠渠道購買(mǎi)并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)和地址、成分或配料表、食品添加劑、QS標識等是否齊全；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒(méi)有變質(zhì)；不要購買(mǎi)無(wú)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品。

    二是對于真空包裝類(lèi)和速凍類(lèi)粽子，購買(mǎi)后按照標簽所示方式保存，并按照標示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量買(mǎi)入，最好是現吃現買(mǎi)，避免粽子變質(zhì)。生熟粽子分開(kāi)貯存，打開(kāi)的粽子存放在室溫下不得超過(guò)2小時(shí)。

    三是食用前要徹底清洗雙手，冷藏或冷凍過(guò)的粽子，在食用之前應加熱至中心溫度達75攝氏度及以上，吃剩的粽子不應重復加熱超過(guò)1次，不要食用餡料已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正的粽子。

食品檢測產(chǎn)品的應用

    當然除了這些常見(jiàn)的感官鑒別方法，以及防護措施以外，利用快速檢測產(chǎn)品也能夠更加科學(xué)有效的幫助我們鑒別粽子的好壞。北京智云達科技有限公司多年專(zhuān)注中國食品安全檢測，公司自主研發(fā)生產(chǎn)的，菌落總數檢測試片能夠有效地檢測出食品中菌落是否超標，有效地保障您的飲食安全，讓您吃得安心，用的放心。

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