端午節將至。26日，記者從順德區食藥監局獲悉，在近日開(kāi)展的粽子產(chǎn)品專(zhuān)項抽檢行動(dòng)中，該局查獲的兩批次不合格粽子其菌落總數和大腸菌群檢測均不達標，它們分別是由龍江鎮泰福酒樓生產(chǎn)的520克袋裝“三全食品八寶粽”、深圳市合口味食品有限公司委托焦作市中潤食品有限公司生產(chǎn)的520可袋裝“合口味甜香一葉粽”，目前問(wèn)題粽子已經(jīng)召回、下架。

據檢查人員抽檢報告中顯示，兩類(lèi)不合格產(chǎn)品中的菌落總數和大腸菌群檢測均不達標?！按竽c菌群是評價(jià)食品衛生質(zhì)量的重要指標之一，食品中檢出大腸菌群說(shuō)明該食品已被污染，甚至表明該食品受到人和動(dòng)物糞便的污染，大腸菌群數的高低，表明了糞便污染的程度，也反映了對人體健康危害性的大小。食品中若含有大腸菌群，則可以推斷該食品中存在著(zhù)腸道致病菌污染的可能性，對人體健康具有潛在的危險性。

消費者食用大腸菌群超標的食品，可能引起急性中毒、嘔吐、腹瀉等癥狀?！痹摼窒嚓P(guān)負責人表示，本次檢查在生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)環(huán)節共抽取了順德31家企業(yè)共44批次粽子。對抽檢中微生物指標不合格的企業(yè)已經(jīng)立案查處，召回、下架不合格產(chǎn)品，防止流入市場(chǎng)。

本文關(guān)鍵詞：菌落總數 大腸菌群 廣東下架粽子