稱(chēng)取五種茶葉樣品放在提取瓶中浸泡。

快速檢測儀讀出多個(gè)茶葉的農殘抑制率數值

        新京報記者為此近日隨機選擇5種茶葉樣品，由從事食品快速檢測研究的北京智云達科技有限公司，做了一次茶葉農殘的實(shí)驗。

        實(shí)驗的結果顯示，5種茶葉樣品雖帶有一些少量農殘，但農殘抑制率都未超過(guò)國家標準。

        據了解，按照國家標準規定，農殘抑制率不應超過(guò)50%，大于或等于這個(gè)數值，屬超標。

        北京智云達技術(shù)工程師于勇介紹，目前在我國農業(yè)上使用的主要是有機磷類(lèi)、氨基甲酸酯類(lèi)和擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農藥。其中，有機磷類(lèi)和氨基甲酸酯類(lèi)農藥，對人及其他高等動(dòng)物的毒性高，易引起人畜急性中毒事故。所以，人們普遍關(guān)注的也主要是這兩類(lèi)農藥的殘留問(wèn)題。

        【農殘抑制率】 在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關(guān)。計算抑制率，即可判斷樣品中是否有高劑量此類(lèi)農藥的存在。

        實(shí)驗：菊花茶農殘最少

        實(shí)驗目的：查驗茶葉中是否有超標的農藥殘留（注：此實(shí)驗只針對本次樣品負責）

        實(shí)驗樣品：隨機選擇的5種茶葉樣品

        實(shí)驗時(shí)間：8月6日下午

        實(shí)驗地點(diǎn)：北京智云達食品安全檢測消費者體驗中心

        實(shí)驗方式：使用ZYD-NP農藥殘留快速檢測儀

        實(shí)驗過(guò)程：實(shí)驗人員分別稱(chēng)取2克茶葉樣品，加蒸餾水泡開(kāi)茶葉。然后加農殘緩沖溶液、顯色劑、酶試劑等，搖勻靜置10分鐘后放進(jìn)檢測儀。儀器屏幕上便顯示出農殘抑制率數據。

        實(shí)驗結果】

        數據顯示，5種茶葉都或多或少帶有農殘，最高的為一種茉莉花茶，農殘抑制率41%，最低的是菊花茶，農殘抑制率只有8%。

        于勇指出，農殘抑制率都在標準范圍內，未見(jiàn)超標現象。

        專(zhuān)家說(shuō)法

        倒掉“頭泡茶”去農殘很微量

        專(zhuān)家稱(chēng)茶葉“有農殘”與“農殘超標”不是一回事

        國家農業(yè)信息化工程技術(shù)研究中心北京派得偉業(yè)科技公司工程師宗鵬介紹，泡第一杯茶時(shí)，確實(shí)可能會(huì )把茶葉中少量農殘泡出，但這個(gè)量遠小于茶葉本身中農藥殘留量，不必過(guò)于介意和擔心。如果消費者非常介意，為了最大程度避免，建議喝茶時(shí)，第一杯茶最好“洗茶”，用開(kāi)水沖泡半杯左右，大約1分鐘，再把茶水倒掉，洗去茶中一些農殘、灰塵、雜質(zhì)、細菌等。

        需要明確的是，茶葉“有農殘”與“農殘超標”并不是一回事，還得看茶葉農殘是否在國標范圍內，對少量農殘不必過(guò)于恐慌。國家在制定農殘限量標準時(shí)，都是考慮增加100倍的安全系數，距對人產(chǎn)生危害的水平還有很大安全空間。

        據有關(guān)實(shí)驗資料，泡茶時(shí)農殘溶出量最多是檢測量的10%—20%。中國工程院院士陳宗懋課題組，還曾對不同農藥在泡茶過(guò)程中浸出率進(jìn)行過(guò)研究，水中溶解度低的農藥，如擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農藥，進(jìn)入茶湯中的比例一般只有1%左右。

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