日前，國家衛計委等五部門(mén)規定，從今日開(kāi)始，饅頭、發(fā)糕等面制品(除油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含鋁膨松劑硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，也就是俗稱(chēng)的“明礬”，復合型膨松劑的主要成分也是上述兩種物質(zhì)。膨化食品中，不再允許使用任何含鋁食品添加劑。

油條、饅頭、面條、膨化食品……這些食品隨處可見(jiàn)，但很多人也許并不知道，這些食品在加工過(guò)程中可能會(huì )使用含鋁食品添加劑，長(cháng)期食用對人體傷害很大，尤其對兒童生長(cháng)發(fā)育和智力都會(huì )造成影響。

明礬的危害

國家標準對鋁殘留量規定是≤100mg/kg。如果長(cháng)期食用含鋁食品檢測超標的食品，鋁進(jìn)入人體，在體內蓄積，大多數很難排出體外，會(huì )損害腦細胞，“是老年癡呆的病因之一”。同時(shí)還會(huì )影響鐵、鈣等成分的吸收，導致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細胞的發(fā)育。

當明礬作為食品添加劑，被人食用后，基本不能排出體外，它將永遠沉積在人體內。其毒副作用主要表現為明礬可以殺死腦細胞，使人提前出現腦萎縮、癡呆等癥狀，影響人們的智力，對生命影響不大。

快檢產(chǎn)品保障飲食安全

總之此次國家調整含鋁添加劑的標準，將有效的降低百姓率的攝入量，有效地保障消費者的身體健康。不過(guò)雖然國家加大力度限制了含鋁添加劑的使用，但部分食品依舊有可能含鋁超標，對家人的健康造成一定的影響。

為了保障您和家人的飲食安全，北京智云達科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)了PCS-F30多功能食品安全檢測儀可用于檢測食品中的農藥殘留、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、重金屬鉛等多項指標，另外智云達生產(chǎn)的面制品中鋁速測盒更適合個(gè)人及家庭進(jìn)行食品檢測，保障每一位家庭成員的飲食安全。

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