筷子作為餐具中的一種是中國人就餐的必備工具，筷子的種類(lèi)很多，最傳統的是以竹子為原料制作的，而現在隨著(zhù)在外就餐增加，一次性筷子使用方便，又避免交叉傳染疾病，使用量也越來(lái)越大，所以一次性筷子的安全性越來(lái)越引起人們的重視。

據《青年報》報道，本想把一次性筷子燙一燙再吃飯，不料竟泡出一杯渾濁的黃水。這是近日市民顧女士一家在餐館吃飯時(shí)遇到的怪事。上海辰山植物園科普專(zhuān)家告訴本報記者，這類(lèi)一次性筷子是經(jīng)過(guò)工業(yè)硫磺浸泡過(guò)的，大多數產(chǎn)品二氧化硫超標。為還原一次性筷子從竹子到餐桌的全過(guò)程，2月20日，記者一行前往浙江安吉，發(fā)現幾家生產(chǎn)廠(chǎng)竟用工業(yè)雙氧水蒸煮、用石蠟拋光等生產(chǎn)一次性筷子；在簡(jiǎn)單包裝后，這些一次性筷子被運往上海批發(fā)市場(chǎng)，堆在一些衛生條件很差的倉庫，然后走向市內各家餐館和小吃攤點(diǎn)。從生產(chǎn)到倉儲，從市場(chǎng)到餐館，沒(méi)有嚴格的衛生消毒環(huán)節與保護措施，致使一次性筷子存在著(zhù)大量的安全隱患。

一杯開(kāi)水揭開(kāi)一次性筷子骯臟身世

顧女士告訴本報記者，正月初六中午，一家人在正大廣場(chǎng)一家中式餐廳吃飯。"飯店餐桌的筷子筒里插著(zhù)套了紙套的重復使用的筷子，但是我總覺(jué)得這種被多次使用的筷子還是比較可疑。所以，我還是要來(lái)三雙一次性竹筷子。"

顧女士又找來(lái)一只塑料杯，倒了杯開(kāi)水，把三雙一次性筷子插在杯子里進(jìn)行消毒。"菜上來(lái)后，兒子拿筷子時(shí)，發(fā)現水的顏色不對，怎么有點(diǎn)像茶？我仔細一看，水面上還浮起一些沫沫，用鼻子聞聞，有點(diǎn)酸。"

顧女士讓餐館服務(wù)員重新拿了三雙，可是經(jīng)開(kāi)水一燙，還是洗出一杯黃水。"服務(wù)員說(shuō)，他們餐廳一直用這種筷子，很少有顧客用一次性筷子前，還用水燙一燙。大家都以為一次性筷子是經(jīng)過(guò)消毒處理的，拿出來(lái)就可以用的。"

為驗證顧女士的說(shuō)法，記者從正大廣場(chǎng)這家餐廳拿了3雙一次性筷子，又分別在新閘路、番禺路幾家餐館拿了幾雙一次性筷子，用開(kāi)水浸泡10分鐘，結果都如顧女士所說(shuō)，杯子里的水變黃，有不明小顆粒沉浮。

正大廣場(chǎng)這家餐廳的負責人張女士告訴記者，他們餐廳一開(kāi)始就不鼓勵顧客使用一次性筷子，所以餐桌上不放。為了滿(mǎn)足有些客人的特殊需要，他們還是備了一些。"我們這么做，主要是從節能環(huán)保的角度來(lái)考慮的，對于衛生情況，我也跟顧客一樣，認為是經(jīng)過(guò)消毒處理了的。"該負責人告訴記者，他們的筷子是從一次性餐具批發(fā)商那里訂購的。

用工業(yè)雙氧水或硫磺蒸煮防霉除蟲(chóng)

當汽車(chē)從G50高速公路下來(lái)，向安吉方向駛去時(shí)，道路兩側隨時(shí)可見(jiàn)大片竹林。在安吉緊鄰安徽廣德的山區小鎮章村鎮，生產(chǎn)竹筷的家庭式工廠(chǎng)很多。一家筷子廠(chǎng)負責人告訴本報記者，他們那里竹子有韌性，加工出來(lái)的產(chǎn)品很光滑，所以有竹鄉的美名。

在章里村上波頭自然村，記者參觀(guān)了一家方忠竹制品廠(chǎng)的家庭作坊式筷子廠(chǎng)。整個(gè)生產(chǎn)面積大約200平方米。門(mén)外露天堆放著(zhù)拉成筷子粗細的竹絲，每根竹絲長(cháng)2米左右，只要將竹絲簡(jiǎn)單切割，就是筷子的毛坯。

老板娘練女士告訴本報記者，現在天放晴了，得揭開(kāi)遮雨布曬一曬竹絲。在房子背后，記者看到還有很大一堆竹絲，外面用遮雨布覆蓋著(zhù)。邊上一間房子里，兩個(gè)工人正在將這些竹絲切割成大約20厘米長(cháng)的筷子毛坯。

在廠(chǎng)房外，記者看到20多個(gè)裝有"過(guò)氧化氫"的藍色塑料桶。過(guò)氧化氫俗稱(chēng)雙氧水，工人告訴記者，是用來(lái)蒸煮竹絲和筷子用的。如果不蒸煮一遍，就很容易發(fā)霉。練女士說(shuō)，"竹子是潮濕的，你不處理，沒(méi)出廠(chǎng)就霉掉了。雙氧水煮過(guò)了，看上去就白，賣(mài)相才好。"

練女士告訴記者，以前有些廠(chǎng)使用硫磺熏，但是硫磺熏的竹絲，過(guò)不久仍然會(huì )發(fā)霉。而且硫磺熏出來(lái)的筷子容易檢測到殘留，有味道，要是被查出來(lái)，那就會(huì )倒大霉了。雙氧水用起來(lái)比較方便，對顏色不好的竹料煮一煮，泡一泡，不僅提色，還可防蟲(chóng)。

吳廠(chǎng)長(cháng)帶記者參觀(guān)了他們的蒸煮竹絲竹筷的槽子：在車(chē)間后面的地上，用水泥壘砌的兩個(gè)長(cháng)約2米、寬約1米的槽子，里面通著(zhù)管道，管道連著(zhù)鍋爐。水泥槽的上方是裝了滑輪的起吊設備。吳廠(chǎng)長(cháng)詳細講解：鍋爐里的水汽化后，通過(guò)管道進(jìn)入水泥槽，槽內放水，通蒸氣高溫煮沸，加入食品級雙氧水，不停加溫，讓竹絲或者筷子泡透，再用吊車(chē)撈起來(lái)烘干。

記者了解到，過(guò)氧化氫具有強烈的腐蝕性，從衛生部制定的《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-1996）要求，作為添加劑用于生牛乳保鮮（嚴格限制量和使用地區）和袋裝豆腐干，不得檢出殘留。

用石蠟或者滑石粉打磨拋光除刺

在方忠竹制品廠(chǎng)，記者看到工人把筷子毛坯裝進(jìn)一臺震動(dòng)拋光機里，然后從邊上的塑料袋子里挖出一些接近粉末狀的白色物質(zhì)，倒進(jìn)拋光機。記者看到這只塑料袋子上僅有三個(gè)中文字，叫"保美樂(lè )",產(chǎn)地用漢語(yǔ)拼音標注為張家港。記者通過(guò)該產(chǎn)品在上海的中國經(jīng)銷(xiāo)處了解到，這是一種工業(yè)用硬脂酸，用它來(lái)給地板以及家具進(jìn)行拋光處理。

用練女士的說(shuō)法，這個(gè)"保美樂(lè )"可以說(shuō)是石蠟，拋光過(guò)后的筷子，光滑潔凈，毛刺少，不扎手。記者了解到，市面上這種硬脂酸售價(jià)比較懸殊，要4000元到6000元一噸。

現場(chǎng)的操作工告訴記者，以前他們那一帶用石蠟或者滑石粉拋光，但是會(huì )有粉末粘在筷子上，還會(huì )有異味。而現在用的拋光劑效果好。對于這些物質(zhì)是否對人體有害？這位工人笑了笑，說(shuō)是用于工業(yè)生產(chǎn)的東西，肯定吃不得。

這些只能用于工業(yè)上的添加劑也非法用到筷子加工上，不法商家為了自身利益置消費者身體健康于不顧，此種行為應該受到法律的制裁。

本文關(guān)鍵詞：筷子 雙氧水 石蠟