2月18日，廣州市質(zhì)監部門(mén)集中公布近日對廣州市生產(chǎn)領(lǐng)域食品抽檢情況。共抽取了74家企業(yè)生產(chǎn)的78批次產(chǎn)品，有18批次不合格。

    在食品質(zhì)量方面，廣州市陳泰記食品有限公司生產(chǎn)的散裝稱(chēng)重陳泰記蒜香青豆、廣州市潤客食品有限公司生產(chǎn)的成の俊正精選香脆花生、廣州金統食品有限公司生產(chǎn)的青豆綠葉鹽焗腰果等數批次炒貨堅果出現大腸菌群超標，最高超標7倍多。

    對水果制品的抽檢中，9批次水果制品中有15批次產(chǎn)品出現不合格的情況。廣州市江南食品有限公司生產(chǎn)的國興車(chē)厘子胭脂紅超標，廣州金益食品有限公司生產(chǎn)的吉仕椰蓉大腸菌群超標。質(zhì)監部門(mén)表示，胭脂紅是合成色素長(cháng)期食用對人體存在危害性，可能致瀉，嚴重可致癌。

胭脂紅
 
    胭脂紅是合成色素，合成著(zhù)色劑沒(méi)有任何營(yíng)養價(jià)值，對人體健康也沒(méi)有任何幫助，并且含有不同程度的毒性，長(cháng)期食用對人體存在危害性。主要表現在三個(gè)方面：一是輕微程度的影響；二是致瀉；三是致癌可能。胭脂紅超標可能是在食品生產(chǎn)加工環(huán)節的調色階段超量使用造成的。

標簽

    食品標簽是消費者了解產(chǎn)品最直接的工具。食品標簽標注的內容不規范、不完善，會(huì )誤導消費者。

消費建議

    1、選品牌。果脯蜜餞產(chǎn)品質(zhì)量市場(chǎng)上良莠不齊，消費者最好到大型超市、商場(chǎng)購買(mǎi)知名企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，但一般不要購買(mǎi)色澤特別鮮艷的產(chǎn)品，最好不要購買(mǎi)裸露的產(chǎn)品。

    2、看產(chǎn)品外包裝標識標注是否齊全。包裝上必須標明：名稱(chēng)、配料表、凈含量、制造者或經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或/保存期、產(chǎn)品標準號、貯存方式等。

    3、聞氣味，辨外觀(guān)。打開(kāi)包裝后產(chǎn)品應無(wú)異味，各類(lèi)產(chǎn)品應有其獨特的香味（包括味道與香氣）；產(chǎn)品應無(wú)外來(lái)雜質(zhì)，如砂粒、發(fā)絲等。觀(guān)察產(chǎn)品組織結構和形態(tài)，產(chǎn)品組織結構往往能反映產(chǎn)品的內在品質(zhì)，通常包括肉質(zhì)細膩程度、糖份分布滲透均勻程度、顆粒飽滿(mǎn)程度；而產(chǎn)品形態(tài)（外觀(guān)）通常包括形狀、大小、長(cháng)短、厚薄是否基本一致、產(chǎn)品表面附著(zhù)糖霜是否均勻、有無(wú)皺縮殘損、破裂和其它表面缺陷、顆粒表面干濕程度是否基本一致。

    4、區分消費群體，選擇不同產(chǎn)品。因果脯通常含糖量較高，可高達70％，對于糖尿病患者等人群，最好選擇那些以功能性甜味劑代替蔗糖的低糖果脯蜜餞產(chǎn)品。另外，有的產(chǎn)品含有較高鹽分，有的產(chǎn)品含有大量甜味劑、防腐劑和色素等添加劑，兒童食用這些產(chǎn)品時(shí)要注意標簽有所選擇，建議適量食用。

    胭脂紅色素對人體毫無(wú)營(yíng)養可言，食用后對人體還含有潛在的健康危害，消費者在選購食品時(shí)最好認準品牌，仔細閱讀包裝標識。
 

本文關(guān)鍵詞：車(chē)厘子 色素 胭脂紅