據中國食品科技網(wǎng)報道：春節臨近，不少家庭都忙著(zhù)打年貨。昨日，湖北省食品藥品監督管理局公布全省節令食品抽檢結果：合格率為98.2%，20批次不合格產(chǎn)品已進(jìn)行召回、下架并銷(xiāo)毀。據介紹，此次抽檢涵蓋全省17個(gè)市州，包括小麥粉、食用植物油、醬油、食醋、糖果、果凍、蜜餞、白酒等18類(lèi)食品共1118批次，1098批次合格，20批次不合格，合格率98.2%。其中，小麥粉、食醋、醬油、乳制品等年貨“主力”合格率為100%。20個(gè)不合格食品批次，主要涉及白酒、肉制品、食用植物油、堅果炒貨、糖果、糕點(diǎn)。

在不合格食品中，“成績(jì)”最差的是散裝白酒。此次抽檢預包裝白酒29批次，全部合格，散裝白酒17批次，僅7批次合格，不合格原因為違規添加甜味劑甜蜜素和糖精鈉。而我國“食品添加劑使用衛生標準 (GB2760-2011)”規定，白酒中不允許添加甜蜜素等甜味劑。

甜蜜素

甜蜜素，其化學(xué)名稱(chēng)為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。是一種無(wú)營(yíng)養甜味劑，常用于醬菜類(lèi)、調味汁、糕點(diǎn)、配制酒和飲料等食品中。因為甜蜜素有致癌、致畸、損害腎功能等副作用，一些國家已全面禁止在食品中使用甜蜜素。

對人體的危害

消費者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會(huì )因攝入過(guò)量對人體的肝臟和神經(jīng)系統造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

對甜蜜素安全性的懷疑來(lái)源于其中含有的氯。許多含有氯的有機物是有毒的。不過(guò)，甜蜜素并不因為含氯而有毒。加拿大糖尿病協(xié)會(huì )認為，每公斤體重每天食用15毫克甜蜜素不會(huì )有任何副作用。這相當于一個(gè)體重70千克的人每天吃1克多甜蜜素，其甜味與630克蔗糖相當。這已遠遠超出人們的味覺(jué)需求。也有一些動(dòng)物研究用大量甜蜜素喂養老鼠，觀(guān)察到一些不良后果。不過(guò)，人們的正常食用量遠低于這些實(shí)驗所用濃度，這些結果不被認為具有指導意義。

在白酒中添加的原因

酒精度不合格的主要原因，一方面是個(gè)別小型白酒企業(yè)為降低成本，減少原酒投入量，并故意標高酒精度以提高銷(xiāo)售價(jià)格，另一方面是個(gè)別企業(yè)沒(méi)有把好出廠(chǎng)檢驗關(guān)，或勾調過(guò)程控制不嚴所致。

檢測

甜蜜素的檢測方法主要是通過(guò)透明度檢測。國家對白酒中甜蜜素的測定一直沒(méi)有明確的檢測方法，而且采用透明度檢測操作步驟繁瑣，檢測所需試劑多， 對試劑要求也較高，所以不適合家庭、個(gè)人使用。北京智云達科技有限公司專(zhuān)業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售食品安全快速檢測產(chǎn)品及其配套產(chǎn)品，獨立研發(fā)多種快速檢測產(chǎn)品，而且獲得了多款擁有自主知識產(chǎn)權的產(chǎn)品。其生產(chǎn)的甜蜜素速測盒對食品中甜蜜素的測定起到很好的效果，測定結果準確，操作簡(jiǎn)便，適合家庭、個(gè)人使用。

消費者在選購商品時(shí)，盡量選擇在證照齊全有效的商家購買(mǎi)食品，選購正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的預包裝食品，謹慎購買(mǎi)小作坊生產(chǎn)的散裝食品，特別是散裝白酒。

本文關(guān)鍵詞：食藥局 白酒 甜味劑